文莱

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文莱老百姓这样吃我很有钱但我很低调 [复制链接]

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文莱是世界上最富有国家之一,很多人还搞不清楚这个国家其实就在亚洲,隐藏于东南亚国家的旅游盛名之下,自得其乐的富裕富足着,连与世无争的气质都不琢磨着透露点出来。

大多数人知道它还是因为一个帅哥吴尊,我查看资料的时候居然查到了这样的问题:“吴尊是文莱的王子吗”哑然失笑的同时,其实我也凑热闹的好奇……

一、文莱糕

整个亚洲待客习俗大方向上相同,客人来家,端上水果小食,先把客人稳住,再进厨房或是茶室打点后续。东南亚是在这方面传统留存较好的地方,到本地人家,一般都能吃到用果汁或是香叶染成的五颜六色的文莱糕点(在马来西亚叫马来糕,新加坡叫娘惹糕,工序做法差不多)

当地人走亲探友,用一个小提篮,或者用棉线将糕点束进牛皮纸里,稳稳妥妥提进别人家门,先敬老人,再给孩子,平辈之间方才坐下来摆盘,边吃点心边聊天,颇有传说中的古风。

二、西米饭

西米饭里的西米不是珍珠奶茶、炒冰里有时候会放的那种透明小颗粒,总起和那个东西关系不大。使用椰树芯为原料做成的,椰树芯晒干打成粉末,放到碗里,一边搅拌一边注入热水,慢慢就形成半透明的黏糊糊(很像藕粉)。

称它为饭,意思是确实当饭来吃的,有配菜,有水果,有酱碟,热热闹闹摆一小桌,是很家常的道地饮食。

三、烤鸡屁股

东南亚特别是新加坡、马来西亚和文莱都非常流行沙爹,也就是烧烤,把涂抹上沙爹酱的肉烤好,沾酸酸甜甜的酱食用,搭配着脆甜的蔬果,合宜又特色。一般是以烤鸡肉、牛羊肉、捎带一点海鲜为多。像文莱的烤鱼也非常有特色。

但文莱人呢,更爱的是烤鸡屁股,三五个串成一串,涂上厚厚的蜂蜜和酱料,上炭火烤得呲溜冒油的,远望去就是一团好吃到不能再好吃的肉,一连来上几串,你不问,别人不说,就是一团好吃的肉而已,无它,回来以后还会给你的朋友大力推荐。

四、椰浆饭

东南亚几个国家都很流行的大众美食,白花花的米饭,是用椰浆浸泡过的米粒,拌上黄姜和香茅上锅蒸熟出来的,乳香乳香的,配菜比西米饭要多一些,多的部分主要在肉类上,沙爹烤串占了半个盘子,其余才是酱碟和蔬果。爱吃酸甜味的,还准备了新鲜柠檬。

五、油炸点心

文莱是伊斯兰教君主国,清真食品做得极好,除了糕点,还有夜市上的油炸点心,既然到了夜市,就又有一大波好吃的等着你,奇形怪状,五彩纷呈,热带亚热带食物的特有风情,最能俘获人的肠胃。

六、三色奶茶

顾名思义是三种颜色的奶茶,集中在一个杯子里,分层,分别是用椰子糖、牛奶、橙黄色的果汁“叠加”出来的。文莱奶茶甜、香、淳,还带点糯糯的口感,应该是椰子糖的效果,吃不惯马来拉茶的可以试试这个。文莱是明令禁酒的国家,吃饭时候习惯喝两口的人,到这里用丰富的热带果汁和奶茶代替小白小啤也能应个急。

七、蕉叶包

像国内的烧饼夹一切,东南亚的芭蕉叶也能包一切美食,蕉叶洗好平摊,内容就尽由你发挥了,可以往里分别包上蔬菜、水果、肉类,也可以混在一起包。

食物可以是事先炒过、腌过的,也可以是全生的,拌上调料,刷好油,包进蕉叶里以后上笼蒸透,或是用炭火烤,或是用灶灰捂,不同方法做出来的口感差别很大,香处嘛,自然以烤过为最香。到东南亚国家旅游,这种东西,是最不能错过的。

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